Paraît-il, que jeter du pain à la poubelle porte malheur ! Au-delà de cette superstition, on n'aime pas le gâchis et on adore cuisiner de nouvelles recettes avec des restes. Le pain rassis peut devenir un véritable allié en cuisine, voilà quelques idées recettes pour le transformer...

Tout d'abord, pour éviter que le pain durcisse, voici quelques astuces pour bien le conserver : pour que le pain garde son moelleux jusqu'au lendemain il suffit de le placer dans un torchon. On évite de le mettre dans un sachet plastique qui aura tendance à rendre sa texture caoutchouteuse. Si on souhaite le conserver plus longtemps, il faut savoir que le pain se congèle parfaitement bien. Il faut néanmoins veiller à le placer au congélateur avant qu'il n'ait perdu sa fraîcheur.

Si malgré tout notre pain a quand même durci, il y a une multitude de solutions pour ne pas le gâcher :

La chapelure : elle sert toujours en cuisine pour faire un bon cordon bleu maison, un poisson pané ou des légumes enrobées d'une fine couche de chapelure. Mode d'emploi : rien de plus simple, on coupe grossièrement les restes de pain dur et on les place quelques minutes sur une plaque au four pour qu'ils dorent un peu. Une fois que le pain a fini de dorer on mixe le tout de façon à avoir une fine chpelure. On peut la conserver dans une boîte hermétique. 

source: Yahoo.fr